Ce qui nous rend malades, c'est la vie que nous menons, c'est la vie de notre temps dans lequel nous sommes pris et nous n'y pouvons rien. C'est aussi et c'est surtout la vie que nous nous imposons à nous-mêmes. En France, nous mangeons trop des nourritures trop riches et nous buvons trop. C'est vrai pour neuf Français sur dix. Il y a, hélas! aussi, des vieillards qui ne mangent que des morceaux de pain dur. L'un, malheureusement, n'empêche pas l'autre. Par une sorte de justice, cependant, « Maxim's »* tue plus sûrement et plus vite que le self-services.
*« Maxim's »:restaurant célèbre et luxueux de Paris.
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