Dans tous les pays où je vais, j'emploie en priorité les produits locaux.
( Joël Robuchon )
行く国すべてで、私はその土地の食材を第一に使う。
ポワティエ生まれのジョエル・ロブション( Joël Robuchon、1945年~2018年 )は、1990年代以降日本での活動が多かったが、その他にも世界10カ国に自らの名前を冠した店舗がある。
1月16日 | Joël Robuchon |
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1月9日 | Gustave Eiffel (4) |
1月2日 | Gustave Eiffel (3) |
→ancien numéro( back number )2022年