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La capacité à créer s'appuie sur la culture du goût.
( Pierre Hermé )
創造する力は味覚の文化に支えられている。 |
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今やフランスを代表するパティシエと言ってもいいピエール・エルメ（ Pierre Hermé、1961年～ ）であるが、自らのブランド「ピエール・エルメ・パリ」の一号店は、意外にも東京のホテルニューオータニ内に出店した店で、1998年のことである。本国フランスでは、2001年、パリのボナパルト通りにオープンしたブティックが最初である。
◇ ピエール・エルメ・パリのサイト：www.pierreherme.com |
「今週の一文」、今回で300回目です。Merci mille fois !
| 4月9日 | Pierre Hermé | ||
| 4月2日 | Frédéric Bartholdi | 3月26日 | Georges Danton |
| 3月19日 | Auguste Comte | 3月12日 | Gaston Bachelard |
| 3月5日 | Madame de Sévigné | 2月27日 | Christian Bobin |
| 2月20日 | Frédéric François Chopin (2) | 2月13日 | Jacques Demy (2) |
| 2月6日 | Jacques Demy | 1月30日 | Roland Barthes (3) |
| 1月23日 | Roland Barthes (2) | 1月16日 | Arthur Honegger |
| 1月9日 | Charles Péguy (2) | 1月2日 | Charles Péguy |
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ancien numéro( back number )2006年～2011年 |